Los residuos de alimentos suelen representar alrededor de 40% del total de residuos de catering comercial. De este 40%, aproximadamente 77% son líquidos. WasteStation Compact muele los residuos de alimentos en partículas finas, estas partículas se alimentan directamente al sistema de deshidratación incorporado. Mediante acción centrífuga, WasteStation expulsa el exceso de líquido de los residuos macerados. Esta “agua gris” se alimenta directamente al drenaje, la fracción sólida resultante de los residuos de alimentos se recoge en contenedores pequeños, con tapa y de fácil manejo, listos para su posterior procesamiento.