Lebensmittelabfälle machen in der Regel etwa 401 TP3T der gesamten Abfälle aus der gewerblichen Gastronomie aus. Von diesem 40% sind etwa 77% flüssig. Die WasteStation Compact mahlt die Lebensmittelabfälle in feine Partikel, diese Partikel gelangen direkt in das eingebaute Entwässerungssystem. Durch die Zentrifugalwirkung drückt die WasteStation die überschüssige Flüssigkeit aus dem zerkleinerten Abfall heraus. Dieses „graue Wasser“ wird direkt in den Abfluss geleitet. Der resultierende feste Anteil der Lebensmittelabfälle wird in kleinen, leicht zu handhabenden Behältern mit Deckel gesammelt und ist für die Weiterverarbeitung bereit.