Les poubelles organiques malodorantes sont inutiles. Avec un broyeur de déchets alimentaires dans l'évier, les déchets de cuisine de dr.ir. Jan de Koning va tout simplement à l'égout.

Réservoirs organiques fumants par une chaude après-midi d'été. N'osez pas ouvrir la valve : une fumée aigre remplit les poumons. L'intérieur du réservoir devait être autrefois vert, mais il est continuellement recouvert d'une épaisse couche de boue grise ; un mélange de noyaux pourris, de sauce à spaghetti à moitié pourrie et de fondue au fromage moisie. Pour Jan de Koning, de la section Technologie de la santé (Citg), cette époque est révolue. Il a étudié les effets nocifs du rejet des déchets de cuisine dans les égouts. Conclusion : les égouts et les stations d'épuration néerlandaises peuvent traiter les déchets de cuisine sans problèmes majeurs.

Cependant, nous devons d’abord installer un broyeur de déchets alimentaires sous notre évier. Les déchets de cuisine sont broyés entre l'intérieur denté d'une chambre de broyage et deux cames sur un disque rotatif. Les forces centrifuges poussent les déchets de cuisine et viennent buter contre la paroi intérieure de la chambre de broyage. Ajoutez un peu d'eau et les haricots verts, les carottes et les trognons se transforment en quelques secondes en particules pas plus grosses que des petits pois.

Un nouveau concept révolutionnaire de traitement des déchets ? Certainement pas. Aux États-Unis, la moitié des ménages jettent déjà leurs déchets de cuisine dans les égouts via le broyeur de déchets alimentaires. Cependant, cela est interdit dans de nombreux pays d'Europe %, dont les Pays-Bas. Pourquoi au fait ? De Koning : « Les gouvernements ont peur des dépôts et des blocages dans les égouts. Il est également à craindre que la capacité des stations d’épuration ne soit pas suffisante pour accueillir cette vapeur résiduaire supplémentaire.»

De Koning a mené une étude sur ces obstacles ainsi que sur d'autres obstacles possibles au rejet des déchets de cuisine dans les égouts. Et il s’avère que l’impact des déchets de cuisine sur les égouts et les stations d’épuration n’est pas si grave. Par exemple, De Koning a calculé que si tous les Néerlandais jetaient les déchets de cuisine dans les égouts, cela entraînerait une augmentation de la consommation d'eau de seulement 3,6 pour cent par rapport à la consommation d'eau actuelle par personne. À cet égard, De Koning ne s'attend pas à des problèmes de capacité pour les stations d'épuration. La littérature étrangère montre également que les blocages d'égouts sont impossibles. De Koning : « Les particules du sol sont très petites et ont une densité à peu près égale à celle de l'eau. Même dans les réseaux d’égouts plats comme aux Pays-Bas, ces particules ne se déposeront pas rapidement et ne contribueront pas au colmatage des canalisations d’égout.

De Koning a en outre calculé que le béton des canalisations d'égouts ne sera pas affecté par l'acide sulfurique provenant des composants soufrés présents dans les déchets de cuisine. Des ajustements seront nécessaires à l’avenir pour augmenter la quantité de boues à traiter dans les stations d’épuration. De Koning : « Mais avec la surcapacité actuelle, un Néerlandais sur dix peut désormais rejeter sans problème ses déchets de cuisine dans les égouts via le broyeur de déchets alimentaires. »

Couler

Même si ses résultats seront publiés le mois prochain dans la revue spécialisée « Wastewater Science », De Koning doute que le Néerlandais soit autorisé à installer rapidement un broyeur de déchets alimentaires dans sa cuisine. La politique néerlandaise en matière de déchets stipule : « autant que possible, trier les déchets à la source ». De Koning : "Avec mes conclusions, je m'en prends aux vaches sacrées. En termes de procédé, il est plus facile de traiter des quantités concentrées des mêmes déchets que des quantités diluées de différents types de déchets.

Cela semble logique, la sélection à la porte évite beaucoup de désordre indéfinissable derrière la porte. Les déchets n’ont pas leur place à l’égout, point barre. Mais De Koning nuance : « Les égouts peuvent également être utilisés comme système de transport souterrain très efficace. Le transport combiné avec les eaux usées peut dans certains cas être moins cher et plus respectueux de l’environnement que la collecte séparée et le transport terrestre.» Les déchets de cuisine semblent être les candidats les plus adaptés au transport à l’égout. Le Roi souhaite donc une évaluation détaillée de l'impact environnemental et une analyse coûts-avantages de ce projet. Si le broyeur de déchets alimentaires devient légal aux Pays-Bas, De Koning en achètera immédiatement un. "Alors je serai enfin débarrassé de cette biobine malodorante devant la porte."

Réservoirs organiques fumants par une chaude après-midi d'été. N'osez pas ouvrir la valve : une fumée aigre remplit les poumons. L'intérieur du réservoir devait être autrefois vert, mais il est continuellement recouvert d'une épaisse couche de boue grise ; un mélange de noyaux pourris, de sauce à spaghetti à moitié pourrie et de fondue au fromage moisie. Pour Jan de Koning, de la section Technologie de la santé (Citg), cette époque est révolue. Il a étudié les effets nocifs du rejet des déchets de cuisine dans les égouts. Conclusion : les égouts et les stations d'épuration néerlandaises peuvent traiter les déchets de cuisine sans problèmes majeurs.