Le bac vert est-il toujours la meilleure solution ?

Collecter ou broyer ?
En décembre 2014, la Waste Management Association a publié un article intitulé : « Le bac vert reste la meilleure solution ». Dans cette publication sur l'élimination des déchets de cuisine (déchets GF), ils mettent en avant les avantages de la poubelle verte (également appelée poubelle bio). Ils s’opposent à l’alternative : le broyeur de déchets alimentaires. Lors de l'utilisation d'un broyeur de déchets alimentaires, l'utilisateur s'occupe lui-même de l'élimination des déchets de cuisine et le service de collecte n'est plus impliqué.

Il est compréhensible que les membres de la Waste Management Association ne souhaitent pas que les consommateurs puissent faire un choix différent pour l'élimination des déchets de cuisine. L'Association a évidemment un intérêt commercial à ne pas autoriser l'utilisation de ces broyeurs ! Leur publication est donc assez tendancieuse ; Les avantages du bac vert sont largement discutés et les éventuels points négatifs de l'alternative, le broyeur, sont principalement soulignés. Cependant, même eux doivent admettre que l'utilisation d'un broyeur est très pratique pour le consommateur ! Malheureusement, leur publication contient des informations incomplètes et incorrectes, qui donnent une représentation déformée des faits.
Essayons d'avoir une image plus réaliste de cette discussion entre biobin et broyeur :

Éliminer via la poubelle bio ou via le broyeur, tous deux répondent à la condition de tri des déchets ménagers à la source. Dans les deux cas, l’exigence selon laquelle cela doit se faire via des flux de déchets régulés est également remplie. Seule la méthode de transport et de traitement diffère : les déchets solides de la poubelle biologique sont transportés par camion et par train vers une installation de compostage et les déchets de cuisine broyés sont acheminés via les égouts vers la STEP pour fermentation. Pour l'instant, le score est égal.

Utiliser une poubelle biologique pour éliminer les déchets de jardin peut être utile et les déchets de cuisine peuvent également être éliminés. Mais en été, cela devient moins attrayant, car en raison de la forte teneur en humidité des déchets de cuisine, les restes de nourriture végétale et animale commencent à se décomposer rapidement. Ça pue, ça vole, bref, des conditions insalubres. Ceux-ci se cachent toute l’année pour les résidents des immeubles de grande hauteur. Il n'est donc pas surprenant que dans les villes comptant de nombreux immeubles de grande hauteur, une grande proportion d'habitants ne jettent pas leurs déchets verts séparément. Dans certaines communes, les déchets GF ne sont donc plus collectés séparément. Ici donc, l’utilisation de broyeurs à déchets dans les cuisines représenterait un avantage environnemental significatif !
La collecte et le transport des déchets (G)FT se font généralement par des camions de collecte fonctionnant au diesel. Dans sa publication, la Waste Management Association ignore les émissions de particules extrêmement nocives ainsi que d'hydrocarbures polycycliques et de dioxyde de carbone que cela entraîne. L'ensemble du transport coûte également beaucoup d'énergie. L'élimination des déchets de cuisine broyés à l'égout ne pollue pas du tout l'atmosphère et un broyeur consomme également très peu d'énergie (coûts : environ 10 euros par foyer et par an).
Le bilan énergétique et environnemental est clairement en faveur du broyeur de déchets alimentaires !

À l’étranger, notamment aux États-Unis, il existe des décennies d’expérience dans l’utilisation de broyeurs de déchets alimentaires. Aux États-Unis, l’installation d’un broyeur dans les cuisines des nouvelles constructions est souvent obligatoire. Ce n'est pas très cher. Aux Pays-Bas, cela pourrait se faire pour environ 100 euros par logement dans un immeuble. Ils durent au moins 10 ans et sont recyclables 100%. Il peut donc facilement résister à la comparaison avec le conteneur vert.

Dans son article, l'association affirme que le rejet par le broyeur entraîne l'écoulement de toutes sortes de « nutriments précieux dans les égouts, tandis qu'ils les transforment eux-mêmes en compost utile ». Une représentation erronée des faits, car contrairement aux déchets de jardin, les déchets végétaux ne constituent pas un élément précieux pour le compostage et les déchets alimentaires broyés sont décomposés dans les cuves de digestion d'une STEP. En plus du biogaz utile (méthane), celui-ci produit également de la chaleur.

Les mêmes objections sont sans cesse soulevées contre l’autorisation des broyeurs de déchets alimentaires dans la cuisine. Mais quelle est la réalité:
• La capacité de notre système de traitement des eaux usées n'est pas un obstacle. Les calculs et les recherches pratiques de la TU Delft ont montré que cela ne poserait aucun problème si les ménages 10% commençaient à utiliser un broyeur. Et la pénétration du 10% devrait prendre des décennies.
• Dommages au réseau d'égouts dus à d'éventuels L'acidification résultant de l'utilisation de broyeurs ne se produit pas, comme le montrent des recherches approfondies à l'étranger ainsi que les calculs de la TU Delft.
• La consommation d'eau d'un ménage n'augmentera guère (comparable à tirer la chasse d'eau une fois de plus). N'oubliez pas que le nettoyage d'un biotank consomme également de l'eau.
• La consommation d'électricité n'augmente elle aussi que de manière négligeable.
• Même si les coûts liés au traitement des résidus de boues dans les stations d'épuration augmentent, cela est largement ou totalement compensé par la production d'énergie accrue lors de la fermentation.
• Oui, un broyeur représente un investissement pour l'utilisateur, mais pas ou à peine plus que l'achat d'un contenant bio.
• Le bilan énergétique et environnemental total doit également inclure l'énergie que coûte la production et éventuellement le traitement des déchets des poubelles, ainsi que la charge sur l'environnement due à la collecte des déchets organiques.
• Les déchets biodégradables sont transformés en compost. Mais comparés aux déchets de jardin, les déchets GF ne constituent pas une fraction précieuse pour la préparation du compost. Il est mieux adapté à la fermentation dans le flux de déchets liquides.

Aux Pays-Bas, les choses peuvent également être faites différemment, comme le montre le projet WaterSchoon dans un nouveau quartier de Sneek. Toutes les maisons auront un broyeur de déchets alimentaires dans la cuisine. Les eaux usées sont collectées et purifiées localement. L’énergie ainsi produite profite aux habitations !

En résumé :
• Autoriser les broyeurs de déchets alimentaires présente des avantages majeurs, en particulier dans les immeubles de grande hauteur ; il est plus hygiénique et encouragera un plus grand pourcentage de déchets GF à être éliminés séparément.
• Il n'y a pratiquement aucun inconvénient :
– Aucun problème n’est à prévoir pour le réseau d’égouts existant.
– Les stations d’épuration actuelles (RWTP) peuvent gérer les conséquences sans aucun problème, surtout avec un taux de pénétration des broyeurs de déchets alimentaires inférieur à 10% des ménages.
– D’un point de vue environnemental, le bilan est positif par rapport à la pratique actuelle.

Conclusions concernant l'utilisation des broyeurs alimentaires :

• Cette méthode d'élimination séparée des GF mérite une place à part entière dans notre système de traitement des déchets.