Lugar: Wageningen

Plato: 32 residencias de estudiantes

Meta: Investigar las experiencias técnicas y sociales de los usuarios con los trituradores de desperdicios de alimentos. El motivo de este piloto es la difícil recogida de residuos de GF (desperdicios de alimentos) en edificios de gran altura.

Periodo de investigación: Septiembre 2016 – febrero 2018

Técnicas investigadas:

• Picadoras de desperdicios de comida

Conclusiones:

El bloque de apartamentos donde se realizó la investigación consta de 64 apartamentos. La mitad de ellos están equipados con un triturador de residuos de alimentos.

Investigación técnica: Se midieron las aguas residuales de los 64 apartamentos, con y sin triturador de restos de comida. Esto muestra que la carga de materia orgánica en las aguas residuales de los 32 apartamentos con triturador de residuos de alimentos es mayor, como se esperaba. Esto indica que realmente se está utilizando el triturador de residuos de alimentos. Lo que llama la atención es el consumo de agua significativamente mayor en los apartamentos con trituradores de restos de comida. Probablemente esto también se deba a otros factores. La población y el período del estudio son demasiado limitados para sacar conclusiones al respecto.

Investigación de percepción social: La encuesta realizada muestra que el uso del triturador de residuos de alimentos entre los encuestados es elevado. En general, los residentes valoran positivamente o muy positivamente la facilidad de uso. El usuario considera que el triturador de residuos de alimentos es una alternativa mucho mejor al contenedor de residuos ecológico.

Hacer un seguimiento:

Actualmente se utilizan trituradoras de residuos de alimentos en varios proyectos, incluidos Ámsterdam, Nijkerk, Groningen y Kerkrade.

Partes participantes:

• Municipio de Wageningen
• Junta de Aguas de Vallei y Veluwe
• DUWO (propietario)
• Tauw
• Diez tragamonedas Brinke

Informes:

• Reporte final 'Campus Plaza Wageningen: medición e investigación de experiencias'.

Otros comentarios:

Para efectos de comunicación con los estudiantes, se dio una explicación de los antecedentes del piloto durante el traslado de llaves y se explicó el uso de la amoladora. También se ha instalado un manual de usuario en cada cocina (ver foto) y se ha creado una página web donde los estudiantes pueden encontrar más información.

Foto: Cocina del apartamento de estudiantes con triturador de residuos de comida | Fuente: Pablo Telkamp