Gemüse- und Obstabfälle: in der Biotonne oder in der Mühle?

Ausgangspunkt der Abfallverarbeitung ist die Regulierung der Abfallströme. Die festen und flüssigen Abfälle werden zu Sammelstellen geführt und dort weiter behandelt. Wichtige Faktoren bei diesen Prozessen sind die Rückgewinnung von Wertstoffen, eine günstige Energiebilanz und eine möglichst geringe Belastung der Umwelt.
In Europa und damit auch in den Niederlanden wurde beschlossen, mit der Trennung der Abfallbestandteile an der Quelle zu beginnen. Erwägen Sie die getrennte Anlieferung oder Sammlung von Metallen, Kunststoff, Papier, Glas, Gemüse-, Obst- und Gartenabfällen (GFT) und Restmüll.
Schauen wir uns die wichtigsten Aspekte der Sammlung und Verarbeitung organischer Abfälle von Privatpersonen genauer an.
Haushalte in den Niederlanden produzieren täglich mehrere hundert Gramm Obst- und Gemüseabfälle (GF). Darüber hinaus produzieren Haushalte (hauptsächlich solche mit Garten) jährlich eine Menge Gartenabfälle (T), die entsorgt werden müssen. Sowohl GF- als auch T-Abfall verschwinden nun in der Biotonne.
Zumindest ist das die Absicht. Doch in der Praxis, insbesondere in Mehrfamilienhäusern, beteiligt sich nur etwa die Hälfte der Bewohner an der getrennten Sammlung. Das ist übrigens nicht so überraschend. Denn Obst- und Gemüseabfälle haben einen hohen Feuchtigkeitsgehalt. Es enthält allerlei Pflanzen- und Tierreste. Diese sind äußerst biologisch abbaubar und der Prozess beginnt direkt in der Biotonne. Dies geschieht besonders bei höheren Temperaturen schnell. Dies macht sich durch die höchst unangenehme Geruchsentwicklung bemerkbar, die beim Öffnen des Ventils aufsteigt. Insbesondere in Hochhäusern, wo GF-Abfälle häufig in der Küche gesammelt werden, führt dies zu hygienisch unerwünschten Situationen.

Es kann auch anders gemacht werden. In den USA hat man sich für folgende Methode entschieden: In einem großen Teil der Haushalte wird der GF-Abfall über den Abfluss gespült, vor Ort gemahlen und in die Kanalisation eingeleitet. In vielen Städten ist diese Art der Verarbeitung sogar Pflicht!
In den Niederlanden ist es nicht erlaubt, gemahlene Küchenabfälle in die Kanalisation einzuleiten. Allerdings gibt es viele Argumente dafür, den Lebensmittelabfallentsorger als Alternative oder Ergänzung zur Biotonne zuzulassen:
• Es ist praktisch und hygienisch, kein schlechter Geruch und keine Schädlinge. Keine schmutzigen Biotonnen mehr, die gereinigt werden müssen. Dies fördert insbesondere bei Bewohnern von Hochhäusern die Tendenz zur getrennten Entsorgung von GF-Abfällen.
• Der Einsatz einer Mühle erfüllt die Kriterien für die Trennung an der Quelle und die Lieferung eines regulierten Abfallstroms. Die schwimmenden gemahlenen Nahrungspartikel gelangen über die Kanalisation zur Reinigungsstation, wo der biologische Abbau stattfindet.

Gegen die Zulassung von Lebensmittelabfall-Entsorgern in der Küche werden allerlei Einwände erhoben. Aber dieses Bild erfordert einige Nuancen:
• Die Kapazität unseres Abwasseraufbereitungssystems stellt kein Hindernis dar. Berechnungen und praktische Untersuchungen der TU Delft haben gezeigt, dass es kein Problem darstellen würde, wenn 10%-Haushalte mit der Verwendung einer Mühle beginnen würden. Und die Durchdringung von 10% wird voraussichtlich Jahrzehnte dauern.
• Schäden an der Kanalisation durch evtl Eine Versauerung durch den Einsatz von Mühlen kommt nicht vor, wie umfangreiche Untersuchungen im Ausland sowie Berechnungen der TU Delft belegen.
• Der Wasserverbrauch eines Haushalts wird kaum steigen (vergleichbar mit einer erneuten Toilettenspülung). Vergessen Sie nicht, dass zum Reinigen eines Biobehälters auch Wasser verbraucht wird.
• Auch der Stromverbrauch steigt nur unwesentlich (ca. 10 Euro pro Jahr).
• Zwar steigen die Kosten für die Schlammrückstandsaufbereitung in der Kläranlage, dies wird jedoch durch die höhere Energieproduktion bei der Vergärung weitgehend oder vollständig ausgeglichen.
• Ja, eine Mühle bedeutet für den Benutzer eine Investition (ca. 100 Euro bei Projekten), aber sie hält lange und eine Biotonne kostet den Verbraucher nicht weniger Geld in der Anschaffung und Nutzung.
• In die Gesamtenergie- und Umweltbilanz müssen Sie auch die Energie einbeziehen, die die Produktion und ggf. die Abfallverarbeitung der Tonne kostet, sowie die Belastung der Umwelt (Feinstaub, PAK- und CO2-Emissionen) durch die Sammlung organischer Abfälle.
• Biologisch abbaubare Abfälle werden zu Kompost verarbeitet. Aber im Vergleich zu Gartenabfällen sind GF-Abfälle keine wertvolle Fraktion für die Kompostaufbereitung. Es eignet sich besser für die Fermentation im flüssigen Abfallstrom.
• In den Niederlanden geht es aber auch anders. Schauen Sie sich einfach das WaterSchoon-Projekt in Sneek an. Alle Häuser in einem neuen Viertel werden über einen Lebensmittelabfallentsorger in der Küche verfügen. Das Abwasser wird vor Ort gesammelt und gereinigt. Die dabei entstehende Energie geht zurück in die Häuser!

Zusammenfassend:
• Die Zulassung von Lebensmittelabfallentsorgern hat große Vorteile, insbesondere in Hochhäusern; Dies ist hygienischer und führt dazu, dass ein größerer Prozentsatz der GF-Abfälle getrennt entsorgt wird.
• Es gibt kaum Nachteile:
– Für das bestehende Abwassersystem sind keine Probleme zu erwarten.
– Die derzeitigen Kläranlagen (RWTP) können die Folgen problemlos bewältigen, insbesondere bei einer Durchdringungsrate von Lebensmittelabfallzerkleinerern unter 10% in Haushalten.
– Aus ökologischer Sicht ist die Bilanz im Vergleich zur aktuellen Praxis positiv.

Schlussfolgerungen:
— Diese Methode der getrennten GF-Entsorgung verdient einen Platz in unserem Abfallverarbeitungssystem.